回忆数十年餐饮漫长的开展历程，我国餐饮经历了起步阶段、数量型开展、规模化开展阶段，目前餐饮业已经进入到品牌建造运营阶段。企业可以长久的生存开展，品牌运营已成关键。可以说品牌的竞争便是企业个性的比赛，也正是由于这种差异化的品牌运营，才使得我国餐饮商场出现百家争鸣的态势。那么，在差异化品牌运营的路上，有哪些值得重视的要点呢？
首先是方针受众。在很多人眼里，品牌的方针受众似乎更像是咱们的方针顾客，但实际上企业的职工、供应商、应聘者、公共关系、交际媒体等也是咱们的受众，在品牌运营中企业要扩大方针受众的规模。
其次是价值主题。价值主题的意思是企业要成为一个什么样的企业，企业要向社会、方针群众传递一个怎样的企业信号。
再次是品牌办理。品牌宣传的途径固然重要，可是咱们要注意的是品牌宣传必需要跟职工的行为保持一致，它是一个天平的关系。最好的企业形象代言人正是企业中的每一个职工。当每一个职工发自内心的用自己的行为、服务、劳作来传达出企业品牌价值的时候，这才是真正有用的品牌办理。
数据制成“多店跨区多品牌”合力开展
多点面、跨区域、多品牌区域运营已经成为当今餐饮集团的开展干流，较之传统的运营模式，现在的餐饮企业更加的“错不起”。那么由谁来制定更加科学的企业开展决议计划？数据分析无疑是最合适的军师。
首先看数据的来历。过去取得的数据源是传统的，途径单一，基本是来自店内的数据。而现在通过互联网、会员功能等途径取得数据，使用这些大数据来完成对顾客画像的描绘，和顾客餐饮习惯的分析就便利和精确多了。
关于餐饮业这一传统行业来说，数据分析的应用是企业多方面、跨区域、多品牌开展的重要手段。