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库玛茶:新茶饮的出路(3)
发布时间:2019-07-10        浏览次数:2        返回列表
 在历史长河上撒播了4700多年的中国茶,这几年却在机缘巧合下与奶茶延伸交汇出“新茶饮”这一新物种。喜茶、奈雪等多个品牌亿万等级的融资事情,也让看客对新茶饮的火爆程度可见一斑。有人说,现在是消费品的大航海时代,新茶饮则是浪潮上的先驱者,它们不但是本钱追逐的“新贵”,更是为行业带来了聚光灯效应以及无限幻想的空间。

茶饮店漫山遍野的开,割了一把又一把的韭菜,只有触目惊心的数据,才让外界看到表面繁荣的茶饮商场下的残酷竞争。上一年,全国新增的饮品店就超过了18万家,而市面上关闭的也不少于18万家,这一来二去的开和关,不但造就了媒体们报道的“财富传奇”,也让不少创业者折戟而归。由于发展的时间太短,即便有长辈们成功的案例,但归于这个品类最正确的商业模式谁也无法意料,在追逐风口的时候就应该明白:新茶饮的竞争远比看到的更加激烈。

几年过去了,“网红店”的现象仍在发酵,大厅之内人声鼎沸、排队的顾客川流不息。而高颜值的门店、高于商场的单价、在消费者中受欢迎的程度也让餐饮行业的经营者产生了紧迫感。这些网红茶因是否能像星巴克相同坚硬,还得取决于这两点:

1 可持续化的盈利模式,是品牌规模化的先决条件
2 将茶饮消费变成用户的生活习惯,而不是每日打卡